大白菜拌金针菇

9.4分
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可可美厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:大白菜、金针菇、蒜头、生抽，步骤:1.准备一棵大白菜，150g的金针菇 2.大白菜洗净切丝，金针菇洗净，蒜头 3.调好水芡粉：生粉一匙、蒸鱼豉油两 4.金针菇焯水捞起，手撕成小条子。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
大白菜 一棵、金针菇 150g、蒜头 两颗、生抽 适量、生粉 一匙、味精 少许、盐 适量、花生油 适量、清水 适量、白糖 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一棵大白菜，150g的金针菇，两瓣蒜头。
步骤2.
大白菜洗净切丝，金针菇洗净，蒜头拍碎。
步骤3.
调好水芡粉：生粉一匙、蒸鱼豉油两匙、清水半碗。
步骤4.
金针菇焯水捞起，手撕成小条子。
步骤5.
热油爆香姜片。
步骤6.
放入大白菜翻炒。
步骤7.
下一点清水加盖焖煮片刻。
步骤8.
焖至大白菜软身后加入适量盐和白糖调味。
步骤9.
装盘备用，煮大白菜时会产生很多水分，装盘时不要那些水。
步骤10.
另起油锅爆香蒜碎。
步骤11.
放入金针菇翻炒片刻。
步骤12.
加入盐和糖调味。
步骤13.
倒入调好的水芡粉和味精，翻炒均匀。
步骤14.
把炒好的金针菇铺在大白菜的上面，这道菜就完成了。吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀，两种食材融汇在嘴里，口感相当爽脆，鲜甜美味。

窍门

吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀，两种食材融汇在嘴里，口感相当爽脆，鲜甜美味。

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大白菜拌金针菇
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大白菜拌金针菇
准备一棵大白菜，150g的金针菇，两瓣蒜头。
大白菜洗净切丝，金针菇洗净，蒜头拍碎。
调好水芡粉：生粉一匙、蒸鱼豉油两匙、清水半碗。
金针菇焯水捞起，手撕成小条子。
热油爆香姜片。
放入大白菜翻炒。
下一点清水加盖焖煮片刻。
焖至大白菜软身后加入适量盐和白糖调味。
装盘备用，煮大白菜时会产生很多水分，装盘时不要那些水。
另起油锅爆香蒜碎。
放入金针菇翻炒片刻。
加入盐和糖调味。
倒入调好的水芡粉和味精，翻炒均匀。
把炒好的金针菇铺在大白菜的上面，这道菜就完成了。吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀，两种食材融汇在嘴里，口感相当爽脆，鲜甜美味。