珍珠丸子

7.7分
8人已做过
牛妈厨房
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:大米、肉末、酱油、料酒，步骤:1.备好所用食材。 2.将大米用清水泡制半小时左右，再控 3.将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐， 4.用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

8种材料
大米 半杯、肉末 500、酱油 适量、料酒 适量、鸡蛋 1个、胡椒粉 适量、细盐 适量、马蹄 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所用食材。
步骤2.
将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用。
步骤3.
将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐，胡椒粉，料洒，酱油。
步骤4.
用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。
步骤5.
挤一小团肉放在大米里。
步骤6.
轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米。
步骤7.
在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子。
步骤8.
再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）
步骤9.
这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。

窍门

蒸制的时间按肉丸有大小来调整，调味料的配用按个人口味来调配。肉要用打蛋器或是筷子打至上浆，那样子蒸好的肉丸口感才会弹有味。

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珍珠丸子
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珍珠丸子
备好所用食材。
将大米用清水泡制半小时左右，再控水备用。
将肉末里加入马蹄末，鸡蛋，细盐，胡椒粉，料洒，酱油。
用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。
挤一小团肉放在大米里。
轻晃碗，让肉丸子均匀裹上一层大米。
在蒸格里放上蒸纸，再放上生的珍珠丸子。
再入蒸锅，隔水蒸制30分钟即可（蒸制的时间按肉丸的大小来定）
这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。