蘸水腰片

7.8分
2人已做过
梅依旧
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪腰、小米椒、蒜泥、花椒，步骤:1.原料 2.碗中放入葱末、蒜泥，调入淡口酱油 3.小米椒切碎放入碗中，调成料汁。 4.猪腰中间剖开。
10-30分钟 一般 酸辣

配方

8种材料
猪腰 1对、葱末 10g、小米椒 6g、蒜泥 30g、花椒 4g、淡口酱油 10g、苹果醋 15g、纯净水 30g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料
步骤2.
碗中放入葱末、蒜泥，调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。
步骤3.
小米椒切碎放入碗中，调成料汁。
步骤4.
猪腰中间剖开。
步骤5.
去除白色的腰臊。
步骤6.
片成片。
步骤7.
锅中加适量清水，放入花椒煮5分钟。
步骤8.
放入腰片。
步骤9.
煮开后，即可关火。
步骤10.
腰片在花椒水中，浸泡10分钟，捞出，腰片与料汁一起上桌，蘸食即可。

窍门
厨房小语：1.此味汁中小米椒定辣味，用量可根据自己的口味确定，可特辣、中辣，盐也可依自己口味加。 2.此味汁不加任何油，这样辣味才清爽，用矿泉水或冷开水也可以。 3.此味汁可作荤菜原料的蘸碟，可蘸水兔、蘸水肚条、蘸水白肉等。

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菜谱网 腰片怎么做好吃

蘸水腰片
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蘸水腰片
原料
碗中放入葱末、蒜泥，调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。
小米椒切碎放入碗中，调成料汁。
猪腰中间剖开。
去除白色的腰臊。
片成片。
锅中加适量清水，放入花椒煮5分钟。
放入腰片。
煮开后，即可关火。
腰片在花椒水中，浸泡10分钟，捞出，腰片与料汁一起上桌，蘸食即可。