私家酱烧肉

7.0分

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喵咪仙森

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪肉、腐乳、蚝油、土豆，步骤:1.准备材料 2.起锅，放入啤酒，葱 3.放入肉，翻炒均匀 4.大约2-3分钟，啤酒挥发完毕，肉

10-30分钟简单咸鲜

猪肉适量、腐乳 3块、蚝油 2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、土豆 3个、豆瓣酱 3勺、啤酒一小碗、花椒适量、大料适量

步骤1.

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准备材料

步骤2.

起锅，放入啤酒，葱

步骤3.

放入肉，翻炒均匀

步骤4.

大约2-3分钟，啤酒挥发完毕，肉变色即可。

步骤5.

起锅，放油，依次加入：花椒大料，香叶，桂皮，葱姜蒜煸炒出香味。

步骤6.

依次放入：腐乳，豆瓣酱，蚝油，炒酱料。

步骤7.

出香味后，放入肉和土豆，翻炒均匀，然后加入适量的清水，没过土豆和肉的三分之二即可。放入电压力锅，炖20分钟即可。

用啤酒去腥味，比传统的焯水去腥味，肉质的口感和味道更胜一筹。

窍门配方

私家酱烧肉

准备材料

起锅，放入啤酒，葱

放入肉，翻炒均匀

大约2-3分钟，啤酒挥发完毕，肉变色即可。

起锅，放油，依次加入：花椒大料，香叶，桂皮，葱姜蒜煸炒出香味。

依次放入：腐乳，豆瓣酱，蚝油，炒酱料。

出香味后，放入肉和土豆，翻炒均匀，然后加入适量的清水，没过土豆和肉的三分之二即可。放入电压力锅，炖20分钟即可。