水煮鱼片

9.1分
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欣欣向荣2388
时间:10-30分钟，难度:难，配方:青鱼、豆芽、千张、鸡蛋，步骤:1.鱼片洗净沥干水份，（青鱼是在菜场 2.加入适量蛋清 一勺盐 两勺生粉和 3.抓匀腌制十分钟 4.豆芽洗净，千张切丝，姜切丝 蒜切
10-30分钟 难 辣

配方

19种材料
青鱼 一条、豆芽 少许、千张 一块、鸡蛋 一个、干辣椒 适量、花椒 适量、蒜瓣 适量、葱 一棵、姜 少许、蛋清 少许、盐 两勺、糖 一勺、豆瓣酱 两勺、醋 一勺、生粉 两勺、料酒 两勺、生抽 两勺、油 适量、白糖 两勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼片洗净沥干水份，（青鱼是在菜场杀好的）
步骤2.
加入适量蛋清 一勺盐 两勺生粉和一勺料酒
步骤3.
抓匀腌制十分钟
步骤4.
豆芽洗净，千张切丝，姜切丝 蒜切末 葱切段
步骤5.
锅热倒入油加入葱姜蒜爆香
步骤6.
放入两勺豆瓣酱炒出红油
步骤7.
加入适量热水，加一勺醋 一勺盐 两勺生抽 两勺白糖
步骤8.
加入豆芽 千张皮烫熟
步骤9.
捞出放入盘中
步骤10.
下入腌好的鱼片
步骤11.
煮熟后捞出倒入盘中
步骤12.
撒上蒜末 花椒 干辣椒
步骤13.
另起锅烧热适量油
步骤14.
浇在干辣椒上面即可食用

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水煮鱼片
鱼片洗净沥干水份，（青鱼是在菜场杀好的）
加入适量蛋清 一勺盐 两勺生粉和一勺料酒
抓匀腌制十分钟
豆芽洗净，千张切丝，姜切丝 蒜切末 葱切段
锅热倒入油加入葱姜蒜爆香
放入两勺豆瓣酱炒出红油
加入适量热水，加一勺醋 一勺盐 两勺生抽 两勺白糖
加入豆芽 千张皮烫熟
捞出放入盘中
下入腌好的鱼片
煮熟后捞出倒入盘中
撒上蒜末 花椒 干辣椒
另起锅烧热适量油
浇在干辣椒上面即可食用