小笼包

9.6分
68人已做过
芊芊_DOkzbcaviraI
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、温水、猪肉、鸡精，步骤:1.面粉和温水、酵母、糖一起放入面包 2.趁着揉面的时候，来准备肉馅。猪肉 3.肉沫里再加盐、生抽、鸡精、耗油搅 4.期间分多次加水搅拌均匀（先加一点
2小时以上 一般 咸鲜

配方

14种材料
中筋面粉 300克、糖 5克、酵母 3克、温水 150克、猪肉 200克（肉馅）、盐 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、鸡蛋 一个、淀粉 适量、葱 适量、猪油 30克（5克揉面，25克搅肉馅里）

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉和温水、酵母、糖一起放入面包机揉面（中途加5克猪油揉）。
步骤2.
趁着揉面的时候，来准备肉馅。猪肉剁成沫，加鸡蛋和淀粉。
步骤3.
肉沫里再加盐、生抽、鸡精、耗油搅拌均匀。
步骤4.
期间分多次加水搅拌均匀（先加一点点水按顺时针方向搅匀上劲再加下一次的水，如此反复多次），这样做出来的肉馅更嫩滑。
步骤5.
加猪油搅拌均匀。
步骤6.
加葱花搅拌均匀，肉馅就做好了，待用。
步骤7.
面团已经揉光滑了，从面包机内取出，再次揉匀。
步骤8.
搓成长条状。
步骤9.
切成15克一个的均匀的小剂子。
步骤10.
用手按扁。
步骤11.
擀成边缘薄，中间厚，直径大概7cm左右的圆形小面片。
步骤12.
用手捏成小包子。
步骤13.
依次做完小包子生胚。
步骤14.
摆入蒸锅中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
步骤15.
第二天早上端出冰箱，静止半个小时回温。
步骤16.
冷水上锅，开火。
步骤17.
上汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟。
步骤18.
白白胖胖的小笼包出锅了。
步骤19.
早上美美的来一餐哦。
步骤20.
?
步骤21.
?

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 小笼包的做法大全

小笼包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

小笼包
面粉和温水、酵母、糖一起放入面包机揉面（中途加5克猪油揉）。
趁着揉面的时候，来准备肉馅。猪肉剁成沫，加鸡蛋和淀粉。
肉沫里再加盐、生抽、鸡精、耗油搅拌均匀。
期间分多次加水搅拌均匀（先加一点点水按顺时针方向搅匀上劲再加下一次的水，如此反复多次），这样做出来的肉馅更嫩滑。
加猪油搅拌均匀。
加葱花搅拌均匀，肉馅就做好了，待用。
面团已经揉光滑了，从面包机内取出，再次揉匀。
搓成长条状。
切成15克一个的均匀的小剂子。
用手按扁。
擀成边缘薄，中间厚，直径大概7cm左右的圆形小面片。
用手捏成小包子。
依次做完小包子生胚。
摆入蒸锅中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
第二天早上端出冰箱，静止半个小时回温。
冷水上锅，开火。
上汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟。
白白胖胖的小笼包出锅了。
早上美美的来一餐哦。
?
?