豆花鱼片

8.3分
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雨欣欣欣
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:草鱼、鸡蛋、大葱、泡椒，步骤:1.新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加 2.把抓均匀的鱼片腌制15分钟。 3.买一碗豆花。如果没有的话，我们用 4.切好所有的配料。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

16种材料
草鱼 一条、鸡蛋 一个、大葱 半根、泡椒 二个、豆花 一碗（没有的话用聚脂豆腐代替）、芹菜 一根、泡姜 二个、白芝麻 半匙、辣椒面 半匙、色拉油 一勺、黄豆酱 一匙、郫县豆瓣酱 一匙、生抽 一匙、老抽 少许、淀粉 半匙、鸡精 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加料酒，玉米淀粉。一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。
步骤2.
把抓均匀的鱼片腌制15分钟。
步骤3.
买一碗豆花。如果没有的话，我们用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。
步骤4.
切好所有的配料。
步骤5.
锅起油，放入所有的配料炒
步骤6.
放豆瓣酱和黄豆酱。
步骤7.
放适量的清水，大火煮开。
步骤8.
一片一片的放入腌好的鱼片。水开煮三分钟即可。
步骤9.
在碗里放入豆花，
步骤10.
放入煮好的鱼片和汤汁。白芝麻，辣椒面。放入芹菜叶和葱花。
步骤11.
最后淋上热油，香气四溢。

窍门

豆花是可以生吃的东西。我们放盘底用汤汁的温度把它烫熟即可。这样就会很嫩。

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豆花鱼片
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豆花鱼片
新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加料酒，玉米淀粉。一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。
把抓均匀的鱼片腌制15分钟。
买一碗豆花。如果没有的话，我们用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。
切好所有的配料。
锅起油，放入所有的配料炒
放豆瓣酱和黄豆酱。
放适量的清水，大火煮开。
一片一片的放入腌好的鱼片。水开煮三分钟即可。
在碗里放入豆花，
放入煮好的鱼片和汤汁。白芝麻，辣椒面。放入芹菜叶和葱花。
最后淋上热油，香气四溢。