泡菜酸辣鸡杂

6.4分
83人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

8种材料
泡菜 一个、泡萝卜 适量、泡姜 适量、泡椒 2个、鸡肾 12个（、酱油 少量上色、菜籽油 适量、郫县豆瓣酱 一勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
自己最爱的泡菜，下次可分享泡菜心得。偷偷说：正宗的四川味道哦……
步骤2.
一边夹一边口水直流
步骤3.
切好配料
步骤4.
鸡肾焯水
步骤5.
切片
步骤6.
热油下豆瓣酱及配菜炒香下鸡肾片最后下芹菜

窍门

鸡肾切片可提前腌制入味（现成采购的忽略）
焯水是为了保持脆度，但腌制入味后直接爆炒更鲜美


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一边夹一边口水直流
切好配料
鸡肾焯水
切片
热油下豆瓣酱及配菜炒香下鸡肾片最后下芹菜