家常红烧肉

7.3分
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行走的美食节
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:八角、生姜、生抽、当归，步骤:1.我用的勺子是这么大的?。其实煮的 2.五花肉刮毛洗净备用，备好生姜、蒜 3.五花肉切块，大小比麻将小一些，蒜 4.锅内放水烧开，将切好的五花肉，放
30分钟-1小时 简单 甜

配方

12种材料
新鲜土猪五花肉 600g、八角 2-3个、桂皮 1小片、蒜 2瓣、生姜 2小片、月桂叶 1片、白砂糖 1满匙、自家酿米酒 2匙、生抽 2匙、盐 适量、食用油 2匙、当归 2小段

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我用的勺子是这么大的?。其实煮的次数多了就是凭感觉加料，所谓适量?。
步骤2.
五花肉刮毛洗净备用，备好生姜、蒜、八角等。
步骤3.
五花肉切块，大小比麻将小一些，蒜拍扁就行，生姜切片。
步骤4.
锅内放水烧开，将切好的五花肉，放进锅内焯一下水，捞出用温水冲洗两遍。
步骤5.
锅洗净弄干，放入约两匙油，开小火烧热，加入一满匙白砂糖，不断翻，直至泛黄起泡冒烟，然后加入生姜、蒜、桂皮等煸香，再加入翻炒五花肉上色。
步骤6.
倒入开水，水量要没过肉一些，加入2匙酱油，2匙米酒，盐适量，开中火，盖上锅盖，烧煮20-25分钟，最后几分钟开大火收汁。
步骤7.
香喷喷的红烧肉上桌。?

窍门

1.我在老家煮的，用的电磁炉，火候的把控可能和烧气的不太一样，所以烧气的可能水得加多一点。 2.化白糖的时候得注意，千万别烧糊了，糊了就黑不溜秋了，只能倒了重新来了。

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家常红烧肉
我用的勺子是这么大的?。其实煮的次数多了就是凭感觉加料，所谓适量?。
五花肉刮毛洗净备用，备好生姜、蒜、八角等。
五花肉切块，大小比麻将小一些，蒜拍扁就行，生姜切片。
锅内放水烧开，将切好的五花肉，放进锅内焯一下水，捞出用温水冲洗两遍。
锅洗净弄干，放入约两匙油，开小火烧热，加入一满匙白砂糖，不断翻，直至泛黄起泡冒烟，然后加入生姜、蒜、桂皮等煸香，再加入翻炒五花肉上色。
倒入开水，水量要没过肉一些，加入2匙酱油，2匙米酒，盐适量，开中火，盖上锅盖，烧煮20-25分钟，最后几分钟开大火收汁。
香喷喷的红烧肉上桌。?