熏肉炒土豆丝

7.6分
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蓝双囍
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:熏肉、土豆、香菜、生抽，步骤:1.准备3种食材，洗干净，切开。 2.先将熏肉切开，泡水10分钟，因为 3.将锅加热，放入熏肉！注意不要放油 4.慢火炒几分钟，出油了。
30分钟-1小时 一般 原味

配方

4种材料
熏肉 1两、土豆 一个、香菜 2棵、生抽 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备3种食材，洗干净，切开。
步骤2.
先将熏肉切开，泡水10分钟，因为熏肉比较咸！土豆泡丝泡水里5分钟！香菜切碎备用。
步骤3.
将锅加热，放入熏肉！注意不要放油，因为熏肉泡水了，带水份，慢火烘干。
步骤4.
慢火炒几分钟，出油了。
步骤5.
加入土豆丝慢慢炒，尽量用土豆丝吸油。
步骤6.
炒3分钟左右，土豆丝变色了，加入50克的水，翻炒均匀！盖上盖子。
步骤7.
打开盖子，闻到土豆和熏肉的味道！加入香菜翻炒，因为香菜有水份，翻炒一下就带出香味。
步骤8.
加入少许的生抽！翻炒几下就可以出锅了。
步骤9.
因为熏肉比较咸，炒菜时不用放盐！就在出锅前加点生抽，带出豆的香味！希望你喜欢的。

窍门

每种熏肉，腊肉的味道都不一样，先泡水为主，否则咸到苦的咸觉！淹制的肉，偏咸！

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熏肉炒土豆丝
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熏肉炒土豆丝
准备3种食材，洗干净，切开。
先将熏肉切开，泡水10分钟，因为熏肉比较咸！土豆泡丝泡水里5分钟！香菜切碎备用。
将锅加热，放入熏肉！注意不要放油，因为熏肉泡水了，带水份，慢火烘干。
慢火炒几分钟，出油了。
加入土豆丝慢慢炒，尽量用土豆丝吸油。
炒3分钟左右，土豆丝变色了，加入50克的水，翻炒均匀！盖上盖子。
打开盖子，闻到土豆和熏肉的味道！加入香菜翻炒，因为香菜有水份，翻炒一下就带出香味。
加入少许的生抽！翻炒几下就可以出锅了。
因为熏肉比较咸，炒菜时不用放盐！就在出锅前加点生抽，带出豆的香味！希望你喜欢的。