熏肉大饼

6.9分
100人已做过
一般

配方

13种材料
酥皮面粉 20g、饼面粉 60g、肉汤可用水油混合 10g、盐 .、油 适量、辣椒油 适量、甜面酱 适量、葱 适量、香肠 适量、蒜蓉辣椒 适量、煮鸡蛋 适量、熏肉 适量、炒好的土豆丝 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
如图把材料准备好。
步骤2.
饼：将60g面粉加30g温水，盐，和成面团，醒十五分钟。
步骤3.
酥皮：将20g面粉加10g肉汤和成面团。
步骤4.
把饼和酥皮平均分成两份，一份饼配一份酥皮，把饼皮放在下，酥皮放在上包起来，擀成长方形后以叠被子的方式折好，继续擀成长方形，重复三次，最后一次擀成圆饼即可。
步骤5.
锅中多放些油，七成热把饼放入锅中炸至两面金黄即可。
步骤6.
炸好的饼上依次刷甜面酱，蒜蓉辣椒，辣椒油，然后把香肠，熏肉，煮鸡蛋，葱丝，炒好的土豆丝挨着摆放，卷起来就可以吃喽！

窍门

炸饼皮的时候油温要高一些，时间要短，不然炸出来的饼会油腻腻。炸的时间久了饼皮会特别脆不好卷，影响口感。

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熏肉大饼
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熏肉大饼
如图把材料准备好。
饼：将60g面粉加30g温水，盐，和成面团，醒十五分钟。
酥皮：将20g面粉加10g肉汤和成面团。
把饼和酥皮平均分成两份，一份饼配一份酥皮，把饼皮放在下，酥皮放在上包起来，擀成长方形后以叠被子的方式折好，继续擀成长方形，重复三次，最后一次擀成圆饼即可。
锅中多放些油，七成热把饼放入锅中炸至两面金黄即可。
炸好的饼上依次刷甜面酱，蒜蓉辣椒，辣椒油，然后把香肠，熏肉，煮鸡蛋，葱丝，炒好的土豆丝挨着摆放，卷起来就可以吃喽！