紫薯慕斯蛋糕

9.6分
14人已做过
冷水浮萍
时间:2小时以上，难度:一般，配方:戚风蛋糕、淡奶油、紫薯、酸奶，步骤:1.准备淡奶油和吉士丁片。 2.准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。 3.准备两三个小紫薯，紫薯切小块，放 4.剥皮，用刮刀压成泥，取150克紫
2小时以上 一般 甜

配方

6种材料
戚风蛋糕 一个、淡奶油 200ml、吉士丁片 3片、紫薯 150克、酸奶 200克、糖 10克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备淡奶油和吉士丁片。
步骤2.
准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。
步骤3.
准备两三个小紫薯，紫薯切小块，放保鲜袋里，微波炉高火转3-5分钟。
步骤4.
剥皮，用刮刀压成泥，取150克紫薯泥。
步骤5.
倒入酸奶。
步骤6.
用搅拌机充分搅拌成糊状。
步骤7.
用电动打发机加10克白糖打发200毫升奶油出现锥状尖尖。
步骤8.
将搅拌好的紫薯倒入打发好的奶油中。
步骤9.
取三片吉士丁片放冷水中软化，然后取40克热牛奶，将吉士丁片放里面融化。
步骤10.
紫薯奶油液加入吉士丁牛奶液。
步骤11.
充分搅拌均匀。
步骤12.
戚风蛋糕切三片，取两片周边去掉一圈。
步骤13.
将六寸蛋糕模具放入一片戚风蛋糕，浇上紫薯奶油吉士丁液。
步骤14.
再放入一片戚风蛋糕。
步骤15.
再倒入紫薯奶油液，放入冰箱冷藏六小时以上。
步骤16.
用吹风机吹蛋糕模具周边，蛋糕从蛋糕模具中脱膜。
步骤17.
表面挤上奶油。
步骤18.
成品图。

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紫薯慕斯蛋糕
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紫薯慕斯蛋糕
准备淡奶油和吉士丁片。
准备一个烤好的六寸戚风蛋糕。
准备两三个小紫薯，紫薯切小块，放保鲜袋里，微波炉高火转3-5分钟。
剥皮，用刮刀压成泥，取150克紫薯泥。
倒入酸奶。
用搅拌机充分搅拌成糊状。
用电动打发机加10克白糖打发200毫升奶油出现锥状尖尖。
将搅拌好的紫薯倒入打发好的奶油中。
取三片吉士丁片放冷水中软化，然后取40克热牛奶，将吉士丁片放里面融化。
紫薯奶油液加入吉士丁牛奶液。
充分搅拌均匀。
戚风蛋糕切三片，取两片周边去掉一圈。
将六寸蛋糕模具放入一片戚风蛋糕，浇上紫薯奶油吉士丁液。
再放入一片戚风蛋糕。
再倒入紫薯奶油液，放入冰箱冷藏六小时以上。
用吹风机吹蛋糕模具周边，蛋糕从蛋糕模具中脱膜。
表面挤上奶油。
成品图。