清蒸豆腐狮子头

8.1分
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土豆丝卷饼
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:猪腿肉、玉子豆腐、胡萝卜、马蹄，步骤:1.猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起 2.肉糜中放入黄酱和胡椒粉。 3.搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。 4.把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘
30分钟-1小时 难 咸鲜

配方

8种材料
猪腿肉 150g、玉子豆腐 2条、胡萝卜 适量、熟豌豆 适量、胡椒粉 1小勺、马蹄 2个、黄酱 1汤勺、姜 1小块

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起把姜剁在里面。马蹄切成丁，豆腐备好。
步骤2.
肉糜中放入黄酱和胡椒粉。
步骤3.
搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。
步骤4.
把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘子，所以，我把豆腐片摆在一边。
步骤5.
手洗净抹一层薄油，把肉馅分成两部分，团成两个圆肉球，放在豆腐一边。
步骤6.
冷水锅放入盘子，大火烧开后，蒸15分钟左右。
步骤7.
备点熟豌豆和胡萝卜丁。
步骤8.
蒸好后盘子中会有一些汤汁，用器皿挡住豆腐和狮子头，小心的把汤汁倒入锅中，倒入豌豆和胡萝卜，汤汁较少的可以适当在添点水。
步骤9.
淋入适量水淀粉烧开，滴入几滴香油拌匀。
步骤10.
做好的汤汁，均匀淋在成菜上即可。

窍门

在团狮子头的时候，在手上抹上一层薄油，这样肉糜不粘手。 切玉子豆腐的时候要轻，小心切破，要不就不美观了。

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清蒸豆腐狮子头
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清蒸豆腐狮子头
猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起把姜剁在里面。马蹄切成丁，豆腐备好。
肉糜中放入黄酱和胡椒粉。
搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。
把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘子，所以，我把豆腐片摆在一边。
手洗净抹一层薄油，把肉馅分成两部分，团成两个圆肉球，放在豆腐一边。
冷水锅放入盘子，大火烧开后，蒸15分钟左右。
备点熟豌豆和胡萝卜丁。
蒸好后盘子中会有一些汤汁，用器皿挡住豆腐和狮子头，小心的把汤汁倒入锅中，倒入豌豆和胡萝卜，汤汁较少的可以适当在添点水。
淋入适量水淀粉烧开，滴入几滴香油拌匀。
做好的汤汁，均匀淋在成菜上即可。