清蒸狮子头

7.3分

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一般

西兰花、粉丝、猪肉馅、鲜藕丁、鲜鸭蛋黄、虾蓉、皮冻碎、盐、蛋清、鸡汤、葱碎、蚝油汁、姜、胡椒粉、淀粉

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将肉馅，荸荠碎，葱姜碎，蛋清，虾蓉，皮冻碎，加淀粉，几滴香醋，相一个方向搅拌，搅到“起劲”为止

步骤2.

咸鸭蛋黄备用

步骤3.

取适量肉馅用手团成大丸子，中间以咸鸭蛋黄做馅儿！

步骤4.

想吃几个团几个

步骤5.

在锅里把水烧开后，将狮子头放入，定型后取出

步骤6.

搬入盘中，上笼屉蒸

步骤7.

鸡汤，姜片，蚝油熬制成汤底，汆熟西兰花，粉丝，加盐，胡椒粉调味，装入小碗。大功告成！！

步骤8.

再秀一张！！！！

1：搅肉馅是，加香醋，相一个方向搅拌，很重要
2：荸荠碎，越碎越好
3：不要加酱油

包含此做法的食谱

狮子头胡椒肉馅馅儿荸荠蛋清鸡汤

窍门配方

清蒸狮子头

将肉馅，荸荠碎，葱姜碎，蛋清，虾蓉，皮冻碎，加淀粉，几滴香醋，相一个方向搅拌，搅到“起劲”为止

咸鸭蛋黄备用

取适量肉馅用手团成大丸子，中间以咸鸭蛋黄做馅儿！

想吃几个团几个

在锅里把水烧开后，将狮子头放入，定型后取出

搬入盘中，上笼屉蒸

鸡汤，姜片，蚝油熬制成汤底，汆熟西兰花，粉丝，加盐，胡椒粉调味，装入小碗。大功告成！！

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