黑加仑早餐包

7.7分

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大海微澜

时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋粉、牛奶、白糖、酵母，步骤:1.牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包 2.取出发酵好的面团排气 3.分成若干小剂子，盖上保鲜膜饧15 4.取一个面剂子擀成长条，薄薄的刷层

2小时以上难甜

高筋粉 300g、牛奶 130g、白糖 40g、蛋液 40g、色拉油 40g、酵母 4g、盐 2g、黑加仑干适量、椰蓉适量

步骤1.

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牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动2个和面程序，然后选择发酵1小时

步骤2.

取出发酵好的面团排气

步骤3.

分成若干小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟

步骤4.

取一个面剂子擀成长条，薄薄的刷层油，撒上椰蓉和黑加仑干，卷成各种喜欢的形状

步骤5.

码入烤盘

步骤6.

入烤箱二次发酵，45度40分钟

步骤7.

发酵好的面团取出刷上蛋液

步骤8.

烤箱预热，160度上下火烤20分钟

步骤9.

出炉。

1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。 2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。 3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 4.面粉不同，吸收水分也有差别，牛奶用量控制在130到140g。

窍门配方

黑加仑早餐包

牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动2个和面程序，然后选择发酵1小时

取出发酵好的面团排气

分成若干小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟

取一个面剂子擀成长条，薄薄的刷层油，撒上椰蓉和黑加仑干，卷成各种喜欢的形状

码入烤盘

入烤箱二次发酵，45度40分钟

发酵好的面团取出刷上蛋液

烤箱预热，160度上下火烤20分钟

出炉。