排骨烩酸菜

7.9分

21人已做过

英英菜谱

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、酸菜、料酒、酱油，步骤:1.准备食材：排骨、五花肉片、葱花、 2.排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出 3.净锅入油，烧热，下五花肉片中小火 4.炒至肉片微黄。

30分钟-1小时一般原味

排骨 500克、酸菜 250克、五花肉片几片、料酒 10克、酱油 7克、醋 3克、盐适量、葱花 15克、蒜粒 10克、姜粒 10克、花椒 2、5克、八角 1枚

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。

步骤2.

排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。

步骤3.

净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。

步骤4.

炒至肉片微黄。

步骤5.

下排骨继续炒制。

步骤6.

待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀

步骤7.

放入酸菜。

步骤8.

翻炒均匀倒入热水

步骤9.

撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。

步骤10.

排骨成熟香味溢出后关火。

窍门配方

排骨烩酸菜

准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。

排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。

净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。

炒至肉片微黄。

下排骨继续炒制。

待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀

放入酸菜。

翻炒均匀倒入热水

撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。

排骨成熟香味溢出后关火。