玉米面菜团子

9.5分
31人已做过
荔冬2015
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:玉米面、小白菜、粉丝、虾皮，步骤:1.小白菜洗净，淖水，捞出放入凉水中 2.粉丝泡一下，淖水至软，放入凉水中 3.玉米面粉备好。 4.粉丝捞出沥水，切碎，小白菜捞出攥
30分钟-1小时 一般 原味

配方

8种材料
玉米面 适量、小白菜 适量、粉丝 适量、虾皮 适量、鸡蛋 适量、花生油 适量、盐 适量、蚝油 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小白菜洗净，淖水，捞出放入凉水中。
步骤2.
粉丝泡一下，淖水至软，放入凉水中。
步骤3.
玉米面粉备好。
步骤4.
粉丝捞出沥水，切碎，小白菜捞出攥下水分，切碎。
步骤5.
鸡蛋打入碗中，打散。
步骤6.
蛋液炒成鸡蛋碎。
步骤7.
虾皮洗净与处理好的小白菜，粉条，鸡蛋，一起放入大碗中。
步骤8.
加入花生油，盐，蚝油。
步骤9.
搅拌均匀。
步骤10.
将混合物，取适量，攥成团。我这有点干，小白菜的量少了点，可加些小白菜，容易团。
步骤11.
放入玉米粉中滚滚，手再攥攥，面团有湿度再放入玉米面中滚，重复三次，滚成自己满意大小，就可以了。
步骤12.
这是团好的。
步骤13.
开水上锅，蒸8分钟，关火，停两三分钟，开盖就可以了。
步骤14.
成品图。
步骤15.
成品图。
步骤16.
成品图。
步骤17.
成品图。

窍门

1，小白菜要稍微多些，不要攥的太干，不易成团，我这有点干，就有点费劲。 2，滾粉时，团子太干，可适当拍点水，再继续滚粉。

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玉米面菜团子
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玉米面菜团子
小白菜洗净，淖水，捞出放入凉水中。
粉丝泡一下，淖水至软，放入凉水中。
玉米面粉备好。
粉丝捞出沥水，切碎，小白菜捞出攥下水分，切碎。
鸡蛋打入碗中，打散。
蛋液炒成鸡蛋碎。
虾皮洗净与处理好的小白菜，粉条，鸡蛋，一起放入大碗中。
加入花生油，盐，蚝油。
搅拌均匀。
将混合物，取适量，攥成团。我这有点干，小白菜的量少了点，可加些小白菜，容易团。
放入玉米粉中滚滚，手再攥攥，面团有湿度再放入玉米面中滚，重复三次，滚成自己满意大小，就可以了。
这是团好的。
开水上锅，蒸8分钟，关火，停两三分钟，开盖就可以了。
成品图。
成品图。
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