麻辣烫

7.4分
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馋佬胚祖宗
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:花菜、方腿、日本豆腐、贡丸，步骤:1.调料准备。 2.食材准备。 3.炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、 4.加足够的清水烧开。
30分钟-1小时 简单 麻辣

配方

34种材料
花菜 适量、方腿 适量、蛋白豆腐 适量、日本豆腐 适量、贡丸 适量、蟹肉棒 适量、鱼豆腐 适量、竹轮 适量、热狗肠 适量、肉皮 适量、香菜 适量、鸡蛋盘面 适量、郫县豆瓣酱 适量、豆瓣酱 适量、干尖辣椒 适量、干朝天椒 适量、辣椒粉 适量、花椒 适量、茴香粉 适量、桂皮 适量、香叶 适量、八角 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、猪油 适量、食用油 适量、豆豉 适量、胡椒 适量、食盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、花生酱 适量、十三香 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
调料准备。
步骤2.
食材准备。
步骤3.
炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。
步骤4.
加足够的清水烧开。
步骤5.
把卤汁转到煮锅中。
步骤6.
加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。
步骤7.
先放入火锅类食材煮熟。
步骤8.
再放入蔬菜类食材烫至断生。
步骤9.
装碗、调入花生酱开吃吧。

窍门

卤水锅须保持小沸，将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅。

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麻辣烫
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麻辣烫
调料准备。
食材准备。
炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。
加足够的清水烧开。
把卤汁转到煮锅中。
加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。
先放入火锅类食材煮熟。
再放入蔬菜类食材烫至断生。
装碗、调入花生酱开吃吧。