蔓越莓戚风

8.0分
10人已做过
美乐猪
时间:2小时以上，难度:简单，配方:低筋面粉、酸奶、黄油、鸡蛋，步骤:1.蔓越莓干切碎备用。 2.酸奶倒入隔水融化好的黄油里混合。 3.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水 4.蛋白中加入细砂糖，打发至湿性发泡
2小时以上 简单 奶香

配方

6种材料
低筋面粉 115克、酸奶 70克、黄油 20克、鸡蛋 4个、蔓越莓干 20克、细砂糖 100克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蔓越莓干切碎备用。
步骤2.
酸奶倒入隔水融化好的黄油里混合。
步骤3.
蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
步骤4.
蛋白中加入细砂糖，打发至湿性发泡，加入搅拌过的蛋黄液，切拌均匀。
步骤5.
筛入低粉，加入蔓越莓干，切拌均匀。
步骤6.
加入冷却好的酸奶黄油液，快速的切拌均匀，以免消泡。
步骤7.
把切拌好的蛋糕糊倒入圆模中，抹平，用力震几下，震出大气泡。（用了8寸的圆模）
步骤8.
送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。(请根据自家烤箱的脾性调节温度）
步骤9.
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
步骤10.
晾凉后切块即可食用，口感很细腻，特别松软。

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蔓越莓戚风
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蔓越莓戚风
蔓越莓干切碎备用。
酸奶倒入隔水融化好的黄油里混合。
蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
蛋白中加入细砂糖，打发至湿性发泡，加入搅拌过的蛋黄液，切拌均匀。
筛入低粉，加入蔓越莓干，切拌均匀。
加入冷却好的酸奶黄油液，快速的切拌均匀，以免消泡。
把切拌好的蛋糕糊倒入圆模中，抹平，用力震几下，震出大气泡。（用了8寸的圆模）
送入事先预热好的烤箱下层，上下火150度，60分钟。(请根据自家烤箱的脾性调节温度）
烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出，倒扣在烤架上，降温后即可脱模。
晾凉后切块即可食用，口感很细腻，特别松软。