淡奶油面包

8.3分
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余甘果蜜的厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、淡奶油、牛奶、酵母，步骤:1.准备食材。 2.把材料2按面包机使用程序，把蛋液 3.加入面包粉和酵母。 4.揉成光滑面团。
2小时以上 一般 奶香

配方

7种材料
高筋面粉 250克、淡奶油 90克、牛奶 50克、全蛋液 40克、酵母 4克、绵白糖 60克、盐 2克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
把材料2按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。
步骤3.
加入面包粉和酵母。
步骤4.
揉成光滑面团。
步骤5.
面团发酵至2倍大。
步骤6.
把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。
步骤7.
再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。
步骤8.
发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。
步骤9.
排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。
步骤10.
面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
步骤11.
烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。

窍门

1、面粉的吸水量不同，原方子牛奶量为38克，我按自己家面粉吸水量而添入约15克，每次加约5克，面团揉成光滑面团即可。 （第二次试了，用的牛奶50克，用的是新良面包粉） 2、烤箱的温度以自家烤箱为准。

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淡奶油面包
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淡奶油面包
准备食材。
把材料2按面包机使用程序，把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。
加入面包粉和酵母。
揉成光滑面团。
面团发酵至2倍大。
把发酵好的面团取出撕小块，加入材料2：绵白糖和盐。
再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破，或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。
发酵好的面团取出，底面朝上，折叠，排气。
排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。
面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液，撒上芝麻。
烤箱预热175度，烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。