尖椒土豆片

8.1分

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只会做饭的老范

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:土豆、尖椒、小米椒、大葱，步骤:1.准备土豆一个350g、尖椒一个4 2.土豆切片(根据土豆的大小先切成两 3.尖椒和小米椒切圈、葱蒜切片； 4.锅里加油，放入葱蒜片；

30分钟-1小时简单辣

土豆 350g、尖椒 40g、小米椒 4g、大葱 10g、大蒜 10g、盐 2.5g、白糖 2g、生抽 5g、蚝油 5g、味精 1.5g

步骤1.

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准备土豆一个350g、尖椒一个40g、葱白一段10g、大蒜两瓣10g、小米椒一个4g(尖椒够辣的话可以不放小米椒)；

步骤2.

土豆切片(根据土豆的大小先切成两半或者四半再切片)，然后淘洗2-3遍；

步骤3.

尖椒和小米椒切圈、葱蒜切片；

步骤4.

锅里加油，放入葱蒜片；

步骤5.

葱蒜爆香后，加入土豆片翻炒；

步骤6.

将土豆片炒至断生后加入辣椒圈；

步骤7.

炒出辣味后加入盐、白糖继续翻炒；

步骤8.

继续翻炒一分钟后，放生抽、蚝油；

步骤9.

继续翻炒至土豆熟透，出锅前加入味精；

步骤10.

装盘。

1、如果尖椒够辣的话可以不加小米椒，我家附近菜谱阿姨这次进的辣椒不辣，所以我加了个小米椒； 2、土豆切片后要用清水淘洗2-3遍去除淀粉，不然炒的时候容易粘； 3、菜谱里所有用料都是做的时候用厨房秤称的，每个人口味不同，可根据自己的口味适当调整调料的用量。

窍门配方

尖椒土豆片

准备土豆一个350g、尖椒一个40g、葱白一段10g、大蒜两瓣10g、小米椒一个4g(尖椒够辣的话可以不放小米椒)；

土豆切片(根据土豆的大小先切成两半或者四半再切片)，然后淘洗2-3遍；

尖椒和小米椒切圈、葱蒜切片；

锅里加油，放入葱蒜片；

葱蒜爆香后，加入土豆片翻炒；

将土豆片炒至断生后加入辣椒圈；

炒出辣味后加入盐、白糖继续翻炒；

继续翻炒一分钟后，放生抽、蚝油；

继续翻炒至土豆熟透，出锅前加入味精；

装盘。