粗粮芋泥饼

9.5分

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斯佳丽WH

时间:数天，难度:一般，配方:玉米面、面粉、荔浦芋头、发酵粉，步骤:1.准备好原材料； 2.将面粉和玉米面按照1:1的比例混 3.发酵粉放入温水中化开，将它倒入面 4.和成光滑的面团后盖上盖，在室温

数天一般甜

玉米面 1小碗、面粉 1小碗、荔浦芋头 1小盘、糖 1小碗、发酵粉 1小勺、油适量

步骤1.

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准备好原材料；

步骤2.

将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；

步骤3.

发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；

步骤4.

和成光滑的面团后盖上盖，在室温下发酵；

步骤5.

将荔浦芋头放入锅中蒸熟；

步骤6.

将蒸熟的的芋头放入碗中，加入适量的糖；

步骤7.

用电动搅拌器搅打成泥；

步骤8.

热锅少许油，将芋头泥放入锅中翻炒；

步骤9.

炒出水分，至芋泥不容易推动即可；

步骤10.

将发好的面团分割成六个小面团，滚圆后再加盖饧上10分钟；

步骤11.

将面团按压成圆片，中间包入炒好的芋泥；

步骤12.

将其包好后团成饼状；

步骤13.

热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中，加入点水；

步骤14.

加盖焖煮熟；

步骤15.

再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。

步骤16.

可以开吃了，

1. 选用的玉米面和普通面粉的混合，按1：1的比例，也可按个人喜欢； 2. 芋头我选用的荔浦芋头，它更加粉面，先蒸熟，再碾压成泥，最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅； 3. 煎粗粮饼时加入点油和水，先加盖焖煮几分钟让其熟，再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。

窍门配方

粗粮芋泥饼

准备好原材料；

将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；

发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；

和成光滑的面团后盖上盖，在室温下发酵；

将荔浦芋头放入锅中蒸熟；

将蒸熟的的芋头放入碗中，加入适量的糖；

用电动搅拌器搅打成泥；

热锅少许油，将芋头泥放入锅中翻炒；

炒出水分，至芋泥不容易推动即可；

将发好的面团分割成六个小面团，滚圆后再加盖饧上10分钟；

将面团按压成圆片，中间包入炒好的芋泥；

将其包好后团成饼状；

热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中，加入点水；

加盖焖煮熟；

再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。

可以开吃了，