桃仁菠菜

8.0分
23人已做过
10分钟以内 一般 酸辣 炒锅

配方

11种材料
鲜核桃 5个、菠菜 300克、大蒜 一瓣、干辣椒 3个、盐 5克、味精 3克、白砂糖 1克、生抽 3毫升、陈醋 5毫升、油 适量、白芝麻 1克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜核桃去壳，去皮待用。
步骤2.
新鲜菠菜择洗干净。
步骤3.
大蒜拍末，干辣椒切段。
步骤4.
核桃仁入热水锅中烫一分钟捞出过凉控水。
步骤5.
菠菜入开水锅中焯水一分钟，捞出过凉控水。
步骤6.
焯过水的菠菜切段，与核桃仁一起盛入盆中，码上蒜末，干辣椒，白芝麻。
步骤7.
炒锅点火入油烧热。
步骤8.
迅速泼在蒜末，干辣椒段上面。
步骤9.
加入盐，生抽，味精，糖，醋搅拌均匀。
步骤10.
装盘即可。

窍门

新鲜核桃仁就焯水，老核桃仁就烤干。 菠菜焯水不要太过，不然影响口感。 口味可根据个人喜好而调整。

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桃仁菠菜
新鲜核桃去壳，去皮待用。
新鲜菠菜择洗干净。
大蒜拍末，干辣椒切段。
核桃仁入热水锅中烫一分钟捞出过凉控水。
菠菜入开水锅中焯水一分钟，捞出过凉控水。
焯过水的菠菜切段，与核桃仁一起盛入盆中，码上蒜末，干辣椒，白芝麻。
炒锅点火入油烧热。
迅速泼在蒜末，干辣椒段上面。
加入盐，生抽，味精，糖，醋搅拌均匀。
装盘即可。