秋葵鸡蛋卷饼

9.0分
19人已做过
烟雨心灵
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、植物油、秋葵、鸡蛋，步骤:1.面粉加沸水，搅拌成面疙瘩。 2.稍放凉后加1勺植物油，我加的熟豆 3.下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小 4.饧好的面团分成小份，揉圆按扁。
30分钟-1小时 简单 原味

配方

7种材料
面粉 约150克、沸水 适量、植物油 1勺、秋葵 5根、鸡蛋 4个、盐 水量、清水 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加沸水，搅拌成面疙瘩。
步骤2.
稍放凉后加1勺植物油，我加的熟豆油，颜色有点深。
步骤3.
下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。因为是烫面团，饧面时间短点也没事，着急做的话，饧面10分20分的都可以。
步骤4.
饧好的面团分成小份，揉圆按扁。
步骤5.
然后把面剂擀开擀薄。
步骤6.
秋葵洗净，横切片。
步骤7.
个鸡蛋打散，加入秋葵，加盐，再加点水，搅拌均匀。因为秋葵有粘液，和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠，不容易分散，所以可以加些水，稍微稀释一下。
步骤8.
平底不粘锅刷少许油，烧热，倒入部分秋葵蛋液，晃动锅具使蛋液均匀铺开。
步骤9.
趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼，中小火煎。
步骤10.
蛋液煎至定型时翻面。
步骤11.
两面来回煎一煎，蛋液和饼都熟了就可以了。
步骤12.
煎好的饼卷起来切段即可。
步骤13.
成品。

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秋葵鸡蛋卷饼
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秋葵鸡蛋卷饼
面粉加沸水，搅拌成面疙瘩。
稍放凉后加1勺植物油，我加的熟豆油，颜色有点深。
下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。因为是烫面团，饧面时间短点也没事，着急做的话，饧面10分20分的都可以。
饧好的面团分成小份，揉圆按扁。
然后把面剂擀开擀薄。
秋葵洗净，横切片。
个鸡蛋打散，加入秋葵，加盐，再加点水，搅拌均匀。因为秋葵有粘液，和蛋液搅拌后会使蛋液变得有些稠，不容易分散，所以可以加些水，稍微稀释一下。
平底不粘锅刷少许油，烧热，倒入部分秋葵蛋液，晃动锅具使蛋液均匀铺开。
趁蛋液未凝固时铺上一张薄饼，中小火煎。
蛋液煎至定型时翻面。
两面来回煎一煎，蛋液和饼都熟了就可以了。
煎好的饼卷起来切段即可。
成品。