黄焖鸡米饭的黄焖鸡

Name: 黄焖鸡米饭的黄焖鸡
Ingredients: 400克鸡腿; 00.5勺老抽; 2勺生抽; 1颗草果; 0适量青椒; 0适量料酒; 0适量小米椒; 0适量香菇; 0适量盐; 0适量鸡精; 0适量姜片

7.1分

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小美的美食谱

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡腿、老抽、生抽、草果，步骤:1.鸡腿带骨切小块，用清水多洗到无血 2.热锅热油，放入姜片和香菇片炒香。 3.把鸡腿滤干水分放入锅中，下老抽0 4.翻炒到鸡腿表面全部全色（大火、1

10分钟以内一般咸鲜

鸡腿 400克、老抽 0.5勺、生抽 2勺、草果 1颗、青椒适量、料酒适量、小米椒适量、香菇适量、盐适量、鸡精适量、姜片适量

步骤1.

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鸡腿带骨切小块，用清水多洗到无血水为止，鸡腿里面加料酒、少盐腌制待用。其余配菜按图切好待用。

步骤2.

热锅热油，放入姜片和香菇片炒香。

步骤3.

把鸡腿滤干水分放入锅中，下老抽0.5勺、生抽2勺混合均匀。

步骤4.

翻炒到鸡腿表面全部全色（大火、1分钟）。

步骤5.

加入不淹没鸡肉的水。

步骤6.

烧3分钟，加入青椒和小米椒（大火、3分钟）。

步骤7.

混合均匀后加入鸡精，收汁到合适即可（大火、1分钟）。

1、由于我们买的鸡腿都是速冻的，一定更要把血水清洗干净，不然会影响味道。 2、上述说的勺子，是喝汤用的白色小勺，我想家家户户都应该有。 3、吃辣的亲，就把小米椒早点放，用水多煮煮可以释放辣度。 4、小美写的大火和时间，是根据小美家的燃气来决定，正常家庭只要火足够大，这点时间完全够，如果火实在不给力，本菜全程也不超过10分钟。 5、草果是一种香料，若家里没有，请放一颗八角代替。 6、自己喜欢的蔬菜都能加进去呢，比如金针菇、木耳等蔬菜，不过蔬菜先用水烫到半熟加到鸡肉一起炖煮味道会更好。 7、出锅之前试试咸淡。