排骨炖小土豆

7.3分

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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:排骨、土豆、大葱、八角，步骤:1.排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点 2.煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱 3.趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中， 4.排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎

30分钟-1小时一般咸鲜

排骨 800克、土豆 1000克、大葱 1根、姜 1块、八角 3颗、桂皮 1块、香叶 2片、酱油少许、盐少许、料酒少许、热水适量

步骤1.

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排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；

步骤2.

煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中；

步骤3.

趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着；

步骤4.

排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎透肉厚的地方；

步骤5.

将土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；

步骤6.

出锅前倒入葱绿段，也可以撒香葱末或者青椒段，好看又好吃。

步骤7.

排骨炖小土豆，不油不腻又入味！

窍门配方

排骨炖小土豆

排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；

煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中；

趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着；

排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎透肉厚的地方；

将土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；

出锅前倒入葱绿段，也可以撒香葱末或者青椒段，好看又好吃。

排骨炖小土豆，不油不腻又入味！