树根蛋糕

9.8分

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我要马甲线

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、牛奶，步骤:1.称出油和牛奶，放到一个小盆中 2.用手动打蛋器搅拌均匀 3.一次性过筛低筋面粉、玉米淀粉和可 4.分享蛋清和蛋黄，蛋清放到一个无油

30分钟-1小时简单甜

新鲜鸡蛋 2个、低筋面粉 35克、玉米淀粉 5克、可可粉 5克、糖 38克、油 33克、牛奶 38克、盐一小撮、巧克力 100克、牛奶 50克、淡奶油 80克、细砂糖 8克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

称出油和牛奶，放到一个小盆中

步骤2.

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤3.

一次性过筛低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀

步骤4.

分享蛋清和蛋黄，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放到面粉糊中，用刮刀翻拌均匀

步骤5.

蛋清加一小撮盐，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

步骤6.

取一部分蛋清放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

步骤7.

倒回蛋清盆中，翻拌均匀，烤箱预热180度

步骤8.

将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

步骤9.

抹平，放到烤箱中下层，烤20分钟左右，出炉后，撕去油低，放到烤架上降温

步骤10.

打发淡奶油，将奶油打硬一些，用抹刀取出适量奶油放到蛋糕上，抹平

步骤11.

用一根擀面仗铺助卷起蛋糕卷

步骤12.

用油纸包好，卷紧，放到冰箱冷藏室至少半小时以上定型

步骤13.

巧克力和牛奶放到一个碗中，隔热水融化

步骤14.

取出蛋糕卷，撕去油纸，将巧克力融液倒到蛋糕卷上，用抹刀抹平抹均匀，

步骤15.

等巧克力半凝固状态后，用一把小叉子自蛋糕卷左侧向右侧划出纹路

步骤16.

放到冰箱冷藏室加速巧克力凝固后，就可以食用了

窍门配方

树根蛋糕

称出油和牛奶，放到一个小盆中

用手动打蛋器搅拌均匀

一次性过筛低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀

分享蛋清和蛋黄，蛋清放到一个无油无水的干净盆中，蛋黄放到面粉糊中，用刮刀翻拌均匀

蛋清加一小撮盐，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

取一部分蛋清放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

倒回蛋清盆中，翻拌均匀，烤箱预热180度

将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

抹平，放到烤箱中下层，烤20分钟左右，出炉后，撕去油低，放到烤架上降温

打发淡奶油，将奶油打硬一些，用抹刀取出适量奶油放到蛋糕上，抹平

用一根擀面仗铺助卷起蛋糕卷

用油纸包好，卷紧，放到冰箱冷藏室至少半小时以上定型

巧克力和牛奶放到一个碗中，隔热水融化

取出蛋糕卷，撕去油纸，将巧克力融液倒到蛋糕卷上，用抹刀抹平抹均匀，

等巧克力半凝固状态后，用一把小叉子自蛋糕卷左侧向右侧划出纹路

放到冰箱冷藏室加速巧克力凝固后，就可以食用了