奶香豆沙吐司

9.7分
7人已做过
GXL8728
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、豆沙馅、淡奶油、酵母，步骤:1.将除黄油以外的粉类及液体称量放入 2.启动一个和面程序（我的面包机是2 3.加黄油，再次启动一个和面程序，揉 4.将面团取出放入小盆中，盖上保鲜膜
2小时以上 一般 奶香

配方

8种材料
高粉 375克、牛奶 170克、豆沙馅 适量、淡奶油 80克、酵母 4克、全蛋液 少许、糖 30克、黄油 30克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油以外的粉类及液体称量放入面包桶内。
步骤2.
启动一个和面程序（我的面包机是20分钟）
步骤3.
加黄油，再次启动一个和面程序，揉成光滑出膜的面团。
步骤4.
将面团取出放入小盆中，盖上保鲜膜。
步骤5.
开启烤箱的发酵档，将装有面团的小盆放入发酵。（我一般设定的时间为40分钟）
步骤6.
发酵至两倍大的面团，如图所示。
步骤7.
将面团取出，排气，分割成三份，滚圆，如图所示。
步骤8.
盖上保鲜膜，松弛十五分钟。
步骤9.
取一面团从中间分别向上、向下擀成牛舌状，然后，挤上适量的豆沙馅。
步骤10.
将豆沙馅尽量抹开，抹匀。
步骤11.
将面团卷成，捏紧收口处，然后，依法炮制剩下两个面团。
步骤12.
将卷好豆沙馅的三个面团，依次排入长方形的吐司盒中。
步骤13.
入烤箱再次发酵，时间设定40分钟。
步骤14.
二发至八分满，表面刷全蛋液，如图所示。
步骤15.
盖上吐司盒盖，放入烤箱，180度，下层，35分钟。
步骤16.
将烤好的吐司取出脱模冷却。
步骤17.
待冷却即可切片食用。若一次吃不完，可装袋密封待下次食用。

窍门
1.由于各品牌的面粉吸水率不同，因此，不能完全照搬方子中液体的量，请依面团的实际情况进行调整，一般情况下先预留出10克的液体量来。 2. 我的面包机是长帝KFC-25D型号，发酵时间一般定为40分钟即可，若是发酵不到位，可以适当延长时间，这个要根据各自烤箱情况来具体设定，不能照搬。 3. 建议吐司放凉后再切片保存。

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奶香豆沙吐司
将除黄油以外的粉类及液体称量放入面包桶内。
启动一个和面程序（我的面包机是20分钟）
加黄油，再次启动一个和面程序，揉成光滑出膜的面团。
将面团取出放入小盆中，盖上保鲜膜。
开启烤箱的发酵档，将装有面团的小盆放入发酵。（我一般设定的时间为40分钟）
发酵至两倍大的面团，如图所示。
将面团取出，排气，分割成三份，滚圆，如图所示。
盖上保鲜膜，松弛十五分钟。
取一面团从中间分别向上、向下擀成牛舌状，然后，挤上适量的豆沙馅。
将豆沙馅尽量抹开，抹匀。
将面团卷成，捏紧收口处，然后，依法炮制剩下两个面团。
将卷好豆沙馅的三个面团，依次排入长方形的吐司盒中。
入烤箱再次发酵，时间设定40分钟。
二发至八分满，表面刷全蛋液，如图所示。
盖上吐司盒盖，放入烤箱，180度，下层，35分钟。
将烤好的吐司取出脱模冷却。
待冷却即可切片食用。若一次吃不完，可装袋密封待下次食用。