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窍门配方

水焯韭菜
准备好韭菜,清洗干净
改刀切成3~4cm的小段
起锅烧水,加一点点盐
水开后,下韭菜稍煮
水再次开后捞起,过凉水(可以保存菜的翠绿)
倒入大碗中,加盐和鸡精调味
起锅烧油,油稍热倒入韭菜里
拌匀
装盘了
开吃