蛋烘糕

8.6分
837人已做过
10分钟以内 难 甜 平底锅、保鲜膜

配方

8种材料
鸡蛋 1个、酵母 1克、水 70克、面粉 70克、盐 少许、红糖 7克、白糖 10克、红豆沙 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量
步骤2.
将酵母用水溶化，
步骤3.
打入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4.
倒入，糖，盐，粉。
步骤5.
搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
步骤6.
至面糊出现小气泡。
步骤7.
平底锅刷薄油，
步骤8.
舀一勺面糊，在锅底摊开，
步骤9.
中小火，烙至表面凝固成熟。
步骤10.
放入适量红豆沙，
步骤11.
将饼皮铲起，对折。
步骤12.
出锅。

窍门

面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。 煎烙时火不宜太大也不宜小，太大易糊，太小不易成色。 馅料可以根据自己喜好随意变化。

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蛋烘糕
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蛋烘糕
用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量
将酵母用水溶化，
打入鸡蛋，搅拌均匀。
倒入，糖，盐，粉。
搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
至面糊出现小气泡。
平底锅刷薄油，
舀一勺面糊，在锅底摊开，
中小火，烙至表面凝固成熟。
放入适量红豆沙，
将饼皮铲起，对折。
出锅。