香炸酥肉

7.6分
915人已做过
阁楼上の☆星
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡蛋、豆粉、夹缝肉、花椒粒，步骤:1.个鸡蛋入盆打发起泡「蛋清一定要搅 2.加入1000克新鲜猪肉 3.加入花椒粒 4.「根据肉良加花椒粒，花椒调香易多
10分钟以内 一般 其它

配方

5种材料
鸡蛋 15个、豆粉 1000克、夹缝肉 1000克、花椒粒 少许、盐 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
15个鸡蛋入盆打发起泡「蛋清一定要搅拌均匀避免影响口感」
步骤2.
加入1000克新鲜猪肉
步骤3.
加入花椒粒
步骤4.
「根据肉良加花椒粒，花椒调香易多不易少」
步骤5.
再次搅拌均匀加入淀粉
步骤6.
加入1000克淀粉「淀粉一定要根据肉量搭配，太少会稀酥肉不易成型，太多会太干直接影响口感」
步骤7.
加入少许盐，进行搅拌，搅拌均匀待下锅油炸
步骤8.
夹适量，炸熟至双面金黄「注意火候，一般中火最佳」
步骤9.
铛铛～香酥里嫩，老少皆宜的香炸酥肉出锅✌

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香炸酥肉
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香炸酥肉
15个鸡蛋入盆打发起泡「蛋清一定要搅拌均匀避免影响口感」
加入1000克新鲜猪肉
加入花椒粒
「根据肉良加花椒粒，花椒调香易多不易少」
再次搅拌均匀加入淀粉
加入1000克淀粉「淀粉一定要根据肉量搭配，太少会稀酥肉不易成型，太多会太干直接影响口感」
加入少许盐，进行搅拌，搅拌均匀待下锅油炸
夹适量，炸熟至双面金黄「注意火候，一般中火最佳」
铛铛～香酥里嫩，老少皆宜的香炸酥肉出锅✌