豆腐牛肉丸子

9.7分
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踏月色而来～
时间:10分钟以内，难度:困难，配方:牛肉、鸡蛋、南豆腐、花椒粉，步骤:1.牛肉用刀剁碎放入盆中 2.加入花椒粉 3.肉馅里打散一个鸡蛋 4.肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和
10分钟以内 困难 家常

配方

9种材料
牛肉 500克、南豆腐 150克、花椒粉 6克、老抽 5克、木薯淀粉 60克、盐 适量、味精 5克、鸡蛋 1枚、外婆乡小榨菜籽油 1000克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉用刀剁碎放入盆中
步骤2.
加入花椒粉
步骤3.
肉馅里打散一个鸡蛋
步骤4.
肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后
步骤5.
南豆腐提前切块焯水后备用
步骤6.
把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中
步骤7.
顺着一个方向搅拌上劲后即可
步骤8.
这是我用的外婆乡小榨菜籽油
步骤9.
锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油
步骤10.
待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中
步骤11.
做好的丸子、大火定型后转小火
步骤12.
炸至表面金黄色即可
步骤13.
炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分
步骤14.
香香的豆腐牛肉丸子就做好了
步骤15.
香气扑鼻的牛肉豆腐丸子
步骤16.
诱惑到你木有

窍门

豆腐一定要用南豆腐、或者是日式豆腐都可以、因为北豆腐的豆味太浓、会盖住牛肉的香气哟……

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豆腐牛肉丸子
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豆腐牛肉丸子
牛肉用刀剁碎放入盆中
加入花椒粉
肉馅里打散一个鸡蛋
肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后
南豆腐提前切块焯水后备用
把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中
顺着一个方向搅拌上劲后即可
这是我用的外婆乡小榨菜籽油
锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油
待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中
做好的丸子、大火定型后转小火
炸至表面金黄色即可
炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分
香香的豆腐牛肉丸子就做好了
香气扑鼻的牛肉豆腐丸子
诱惑到你木有