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酸辣木耳拌藕片
10分钟以内
难
酸辣、酸、辣
步骤1.
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备好食材
步骤2.
将木耳用温水浸泡
步骤3.
待完全泡开后洗净备用
步骤4.
食盐、白糖、鸡精和米醋拌至融化、再倒入备好的凉开水搅拌均匀
步骤5.
青、红椒及大蒜头洗净后切好备用
步骤6.
莲藕去皮洗净后洗簿片
步骤7.
用盐水浸泡一会儿，以防发黑氧化
步骤8.
锅中水开，倒入藕片煮沸后捞出沥干
步骤9.
同样放入木耳煮沸后捞出沥干
步骤10.
将焯水后的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中
步骤11.
翻拌均匀、加盖泡制一夜
步骤12.
第二天拣出摆盘可直接食用，也可以淋些香油，味道更赞
1、焯水也让藕片、木耳吃起来更成熟、更放心些
2、泡糖醋辣汁的水，必须是凉开水，千万不能直接用生水，那样不卫生吃了会伤害身体
3、买莲藕时不要表面很洁白干净的，那样有可能被**长时间浸泡，失去了原有的营养成分
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