福建炒饭

8.0分

41人已做过

moominbaby

配方:鱿鱼、鸡胸肉、虾仁、香菇，步骤:1.备料 2.鸡蛋打散后和米饭搅拌均匀 3.干香菇泡发后切丁，干贝泡发后撕成 4.锅中放适量油，大火快炒，蛋液炒干

咸

鱿鱼、鸡胸肉、虾仁、香菇、蟹柳、胡萝卜、杏鲍菇、芥蓝、鸡蛋、白饭、小葱、生姜、鸡汤 200g、蚝油 1茶匙、老抽 1/4茶匙、白胡椒粉 1撮、黄酒 1茶匙、植物油 3汤匙、生粉 1/2茶匙、盐 1撮

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备料

步骤2.

鸡蛋打散后和米饭搅拌均匀

步骤3.

干香菇泡发后切丁，干贝泡发后撕成丝。虾仁去虾线加入料酒腌制，鸡胸肉切丁后加入料酒、盐和淀粉腌制。西兰花梗和蒜粒切片。

步骤4.

锅中放适量油，大火快炒，蛋液炒干再加一点白胡椒粉。

步骤5.

炒好的饭装入盘中，压一压。或者先装入碗中再倒扣到盘中。

步骤6.

炒好饭的锅子再加一点油，放入香菇丁和干贝丝中火充分炒香。

步骤7.

放入蒜片和鸡胸肉丁，炒至鸡胸肉颜色变白，再加入虾仁和西兰花梗

步骤8.

加半碗鸡汤，再倒入蚝油和生抽和少量糖翻炒。最后倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠即可出锅。

步骤9.

把炒好的浇汁盖在炒好的米饭上

步骤10.

米饭配着鲜美多料的浇汁，挖一口就知道有多满足了~

包含此做法的食谱

中国菜

窍门配方

福建炒饭

备料

鸡蛋打散后和米饭搅拌均匀

干香菇泡发后切丁，干贝泡发后撕成丝。虾仁去虾线加入料酒腌制，鸡胸肉切丁后加入料酒、盐和淀粉腌制。西兰花梗和蒜粒切片。

锅中放适量油，大火快炒，蛋液炒干再加一点白胡椒粉。

炒好的饭装入盘中，压一压。或者先装入碗中再倒扣到盘中。

炒好饭的锅子再加一点油，放入香菇丁和干贝丝中火充分炒香。

放入蒜片和鸡胸肉丁，炒至鸡胸肉颜色变白，再加入虾仁和西兰花梗

加半碗鸡汤，再倒入蚝油和生抽和少量糖翻炒。最后倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠即可出锅。

把炒好的浇汁盖在炒好的米饭上

米饭配着鲜美多料的浇汁，挖一口就知道有多满足了~