蒸卤面

9.8分
84人已做过
10分钟以内 困难 家常 炒锅

配方

12种材料
面条 800克、芹菜 2克、五花肉片 400克、木耳 适量、食盐 3勺、鸡粉 2勺、植物油 适量、料酒 2勺、葱 半棵、老抽 3大勺、生抽 2勺、淀粉 2勺

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面条蒸20分钟。
步骤2.
芹菜洗干净。
步骤3.
木耳提前泡发。
步骤4.
五花肉片用淀粉、料酒、大葱腌制15分钟。
步骤5.
芹菜切成条状备用。
步骤6.
泡发好的木耳切丝。
步骤7.
面条蒸好之后，倒到干净的容器里。
步骤8.
两大勺老抽加一勺食盐、半碗水调成酱汁。
步骤9.
分几次倒到面条里，搅拌均匀，确保面条全部粘上酱汁。
步骤10.
炒锅烧热，倒入食用油，热锅凉油，放入腌制好的五花肉片。
步骤11.
翻炒至肉片变色。加两勺生抽。
步骤12.
放入木耳搅拌几下。
步骤13.
倒入芹菜继续翻炒至芹菜稍微变色，加两勺盐。
步骤14.
倒入实现准备好的热水。
步骤15.
开锅之后放入2勺鸡粉，关火。
步骤16.
将菜和汤分几次倒到面条里，搅拌均匀。
步骤17.
上锅继续蒸10-15分钟即可。
步骤18.
汤汁全部蒸到了面条里……

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蒸卤面
面条蒸20分钟。
芹菜洗干净。
木耳提前泡发。
五花肉片用淀粉、料酒、大葱腌制15分钟。
芹菜切成条状备用。
泡发好的木耳切丝。
面条蒸好之后，倒到干净的容器里。
两大勺老抽加一勺食盐、半碗水调成酱汁。
分几次倒到面条里，搅拌均匀，确保面条全部粘上酱汁。
炒锅烧热，倒入食用油，热锅凉油，放入腌制好的五花肉片。
翻炒至肉片变色。加两勺生抽。
放入木耳搅拌几下。
倒入芹菜继续翻炒至芹菜稍微变色，加两勺盐。
倒入实现准备好的热水。
开锅之后放入2勺鸡粉，关火。
将菜和汤分几次倒到面条里，搅拌均匀。
上锅继续蒸10-15分钟即可。
汤汁全部蒸到了面条里……