东北大炖菜

7.8分
619人已做过
10分钟以内 一般 家常 砂锅

配方

15种材料
猪排骨 400克、玉米 2只、胡萝卜 1个、土豆 1个、南瓜 半个、油 适量、盐 适量、花椒大料 适量、葱姜 适量、肉桂 适量、香叶 适量、草果 适量、料酒 适量、生抽 适量、味极鲜酱油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐食材
步骤2.
猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净
步骤3.
南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片
步骤4.
砂锅加入适量的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味
步骤5.
加入排骨、料酒、生抽翻炒
步骤6.
加入适量的水，加入薏米大火烧开，小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟
步骤7.
加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟
步骤8.
加入盐、味极鲜酱油调味
步骤9.
出锅。

窍门

1、排骨焯后冷水清洗肉质紧实。 2、乱炖食材随意，喜欢什么放什么。 3、炒菜时砂锅干烧时间不宜过长。 4、砂锅用后及时清洗，避免长时间浸泡水中。

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东北大炖菜
备齐食材
猪排骨冷水浸泡出血水，冷水下锅焯一下取出过冷水洗净
南瓜洗净去瓤切块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，玉米洗净切段葱姜切丝切片
砂锅加入适量的油的，爆香所有调料，加入葱姜炒出香味
加入排骨、料酒、生抽翻炒
加入适量的水，加入薏米大火烧开，小火慢炖15到20分钟左右至排骨基本熟
加入南瓜、胡萝卜和土豆炖10分钟左右至熟
加入盐、味极鲜酱油调味
出锅。