酸菜炖白肉

7.6分
139人已做过
10分钟以内 一般 家常、酸 砂锅

配方

9种材料
酸菜 500克、五花肉 100克、盐 适量、生抽 一汤匙、大葱 少许、姜 少许、花椒 少许、干辣椒 几根、亚麻籽油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用姜、料酒煮五花肉，冷水煮开，水开后再煮约15分钟捞出。
步骤2.
酸菜帮比较后，先用刀平着片成两片，再切成丝。
步骤3.
清水洗一遍，再攥干水分。
步骤4.
五花肉稍凉后切片，刀工好的切薄一些。
步骤5.
将刚才煮肉的水沥清倒入砂锅中，加入酸菜。
步骤6.
肉片铺在酸菜上，加葱、姜、花椒粒、干辣椒。
步骤7.
扣上盖子小火慢炖半小时。
步骤8.
临出锅加盐、加点亚麻籽油。可以调一碗生抽、蒜末、红油组成的调料，蘸酸菜和肉片吃也是极美味的！

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菜谱网 酸菜炖白肉怎么做好吃

酸菜炖白肉
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酸菜炖白肉
用姜、料酒煮五花肉，冷水煮开，水开后再煮约15分钟捞出。
酸菜帮比较后，先用刀平着片成两片，再切成丝。
清水洗一遍，再攥干水分。
五花肉稍凉后切片，刀工好的切薄一些。
将刚才煮肉的水沥清倒入砂锅中，加入酸菜。
肉片铺在酸菜上，加葱、姜、花椒粒、干辣椒。
扣上盖子小火慢炖半小时。
临出锅加盐、加点亚麻籽油。可以调一碗生抽、蒜末、红油组成的调料，蘸酸菜和肉片吃也是极美味的！