肉末茄子

7.1分

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笨丫

配方:五花肉、茄子、蒜瓣、生抽，步骤:1.五花肉洗净后剁碎成肉末即可，加入 2.茄子洗净切丁，多准备点儿蒜末，郫 3.炒锅加热后加入稍微多一点儿的食用 4.将肉末加入锅里炒散

咸

五花肉适量、茄子适量、蒜瓣数瓣、盐少许、郫县豆瓣酱适量、生抽少许、清水少许、淀粉少许、白糖少许

步骤1.

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五花肉洗净后剁碎成肉末即可，加入少许生抽，淀粉腌制会儿

步骤2.

茄子洗净切丁，多准备点儿蒜末，郫县豆瓣酱剁碎

步骤3.

炒锅加热后加入稍微多一点儿的食用油，加入一部分蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱和白糖翻炒出红油

步骤4.

将肉末加入锅里炒散

步骤5.

加入茄丁继续翻炒至茄子变软，稍稍加点儿水焖会儿

步骤6.

出锅前再将剩余的蒜末撒入锅里，根据自己的口味添加盐或者生抽调味

步骤7.

装盘

窍门配方

肉末茄子

五花肉洗净后剁碎成肉末即可，加入少许生抽，淀粉腌制会儿

茄子洗净切丁，多准备点儿蒜末，郫县豆瓣酱剁碎

炒锅加热后加入稍微多一点儿的食用油，加入一部分蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱和白糖翻炒出红油

将肉末加入锅里炒散

加入茄丁继续翻炒至茄子变软，稍稍加点儿水焖会儿

出锅前再将剩余的蒜末撒入锅里，根据自己的口味添加盐或者生抽调味

装盘