全麦猪猪包

8.8分
850人已做过
2小时以上 难

配方

8种材料
白面团全麦粉 200克、白面粉 300克、酵母粉 5-克、温水35度左右 250-克、黑面团黑米粉 50克、白面粉 200克、酵母粉 3克、温水 130克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全麦粉和面粉还有酵母粉拌匀备用。
步骤2.
面粉拌匀后加入温水，和成面穗状
步骤3.
然后揉成光滑的面团醒至30分钟
步骤4.
眼睛鼻子耳朵的黑米面，黑米白面和酵母粉拌匀。
步骤5.
加入适量温水，搅成面穗状
步骤6.
两种面团分别放30分钟醒发
步骤7.
全麦面面团醒好再揉匀，把小猪的身体做出来，如图中。
步骤8.
然后黑面团醒发好，再次揉匀，把小猪的耳朵鼻子和眼睛做出来，如图中。
步骤9.
做好的眼睛，鼻子和耳朵就像图中那样做成小猪的样子，可不可爱。
步骤10.
做好的小猪生坯醒发10分钟左右，然后凉水上锅，蒸30分钟。
步骤11.
30分钟后关火焖一两分钟，然后取出
步骤12.
稍微晾凉后，装盘上桌，小朋友肯定喜欢，而且这可是全麦的呀，营养全面啊！

窍门
这个小猪包主要的步骤就是和面，醒面，我在我的那些面食的菜谱里都有发过，就是：一斤的面，半斤的水，五克的酵母粉，然后，用35度的温水活面，保证你在半个小时之内发成蜂窝状，然后蒸小猪包的时候一定要凉水上锅，上汽后蒸20分钟，关火以后闷一两分钟，这样蒸出的小猪包鼓鼓的胖胖的还可爱。

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全麦猪猪包
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全麦猪猪包
全麦粉和面粉还有酵母粉拌匀备用。
面粉拌匀后加入温水，和成面穗状
然后揉成光滑的面团醒至30分钟
眼睛鼻子耳朵的黑米面，黑米白面和酵母粉拌匀。
加入适量温水，搅成面穗状
两种面团分别放30分钟醒发
全麦面面团醒好再揉匀，把小猪的身体做出来，如图中。
然后黑面团醒发好，再次揉匀，把小猪的耳朵鼻子和眼睛做出来，如图中。
做好的眼睛，鼻子和耳朵就像图中那样做成小猪的样子，可不可爱。
做好的小猪生坯醒发10分钟左右，然后凉水上锅，蒸30分钟。
30分钟后关火焖一两分钟，然后取出
稍微晾凉后，装盘上桌，小朋友肯定喜欢，而且这可是全麦的呀，营养全面啊！