【豆沙红薯饼】

7.8分

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糖小饼

配方:红豆沙、白芝麻，步骤:1. 2.红薯泥加面粉揉成团，用保鲜袋包好 3.将面团分割成6等份，分别滚圆备用 4.取一个面团压扁成厚饼状，中间包入

红薯泥（烤熟后） 355G、普通面粉（中筋面粉） 310G、红豆沙 360G（每个60G）、白芝麻

步骤1.

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烤红薯去皮后压成泥。因为是利用的余粮，所以没称过烤前多重，只能称一下红薯泥的重量

步骤2.

红薯泥加面粉揉成团，用保鲜袋包好，送入冰箱冷藏2个小时。

步骤3.

将面团分割成6等份，分别滚圆备用。

步骤4.

取一个面团压扁成厚饼状，中间包入60G红豆沙馅。

步骤5.

贴着馅料包上来不要包入多余空气，收口捏紧

步骤6.

表面滚上白芝麻，放在一边用保鲜膜盖好（防止风干）备用。这个面团略有点粘手，表面滚芝麻除了好看以外也有防粘作用。

步骤7.

依次包好6个生坯之后醒5-10分钟，取第一个擀开成厚约6mm的圆饼状。

步骤8.

平底锅内刷油加热，放入擀好的饼坯（烙第一个饼的时候可以去擀第二个，醒面的时间正好）

步骤9.

表面喷一些水（就是喷雾剂那种喷嘴），加盖，中小火烙5分钟。

步骤10.

开盖翻面再喷水，加盖再5分钟即可，成品两面金黄。

包含此做法的食谱

下奶保肝补血

窍门配方

【豆沙红薯饼】

烤红薯去皮后压成泥。因为是利用的余粮，所以没称过烤前多重，只能称一下红薯泥的重量

红薯泥加面粉揉成团，用保鲜袋包好，送入冰箱冷藏2个小时。

将面团分割成6等份，分别滚圆备用。

取一个面团压扁成厚饼状，中间包入60G红豆沙馅。

贴着馅料包上来不要包入多余空气，收口捏紧

表面滚上白芝麻，放在一边用保鲜膜盖好（防止风干）备用。这个面团略有点粘手，表面滚芝麻除了好看以外也有防粘作用。

依次包好6个生坯之后醒5-10分钟，取第一个擀开成厚约6mm的圆饼状。

平底锅内刷油加热，放入擀好的饼坯（烙第一个饼的时候可以去擀第二个，醒面的时间正好）

表面喷一些水（就是喷雾剂那种喷嘴），加盖，中小火烙5分钟。

开盖翻面再喷水，加盖再5分钟即可，成品两面金黄。