牛奶方块小饼干

8.2分
645人已做过
2小时以上 难 烤箱

配方

6种材料
低筋麵粉 120克、奶粉 12克、牛奶 35克、雞蛋液 12克、黃油 30克、糖粉 35克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黃油隔水加熱融化
步骤2.
加入打散的雞蛋液拌勻
步骤3.
加入牛奶拌勻
步骤4.
加入糖粉和奶粉，攪拌均勻
步骤5.
倒入低筋麵粉
步骤6.
用手揉成一個光滑的麵團
步骤7.
用擀麵棍將麵團擀成厚度0.3cm的麵皮，切去不整齊的四邊
步骤8.
將麵皮切成2cm×2cm的小方块
步骤9.
小心的逐块排在烤盤上
步骤10.
送進已預熱的烤箱中，170度烤約12一15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
步骤11.
出爐後放凉，密封保存不可受潮

窍门
1，麵團揉到光滑即可，過度搓揉以免起筋影響餅乾口感2，烘烤時請留意烤箱情況，餅乾由於太小較容易烤焦3，不同產地不同牌子的麵粉吸水量也不同，如是太黏可以適當的加點低筋麵粉調節4，糖粉最好不要用細砂糖代替，細砂糖攪拌時不易融化影響麵團揉成團

包含此做法的食谱

牛奶 烤箱 烤箱烤 蛋液 奶粉 糖粉

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黃油隔水加熱融化
加入打散的雞蛋液拌勻
加入牛奶拌勻
加入糖粉和奶粉，攪拌均勻
倒入低筋麵粉
用手揉成一個光滑的麵團
用擀麵棍將麵團擀成厚度0.3cm的麵皮，切去不整齊的四邊
將麵皮切成2cm×2cm的小方块
小心的逐块排在烤盤上
送進已預熱的烤箱中，170度烤約12一15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
出爐後放凉，密封保存不可受潮