煎烧腊鱼块

6.7分
209人已做过
10-30分钟 一般 咸鲜 炒锅 儿童

配方

6种材料
腊鱼 适量、生抽 适量、糖 适量、青蒜 适量、香菜 适量、姜 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
　　材料图。（鱼提前泡好洗好了）　　　　　　　
步骤2.
将鱼斩块，配料改刀。
步骤3.
　炒锅倒油，放姜片煎香。
步骤4.
放上鱼块，小火煎香。　　
步骤5.
将鱼块翻面煎香后淋上生抽，加一勺糖，加一点温水加盖烧至汤汁收干。
步骤6.
开锅放上青蒜和香菜，出锅即可。

窍门

煎鱼不避免粘锅可以先往锅中倒油烧热，倒出热油，重新加油后再煎，也可以用姜片直接垫底。一勺糖是点睛，一定不能少，因鱼块本身就是咸的，不必放盐了。

包含此做法的食谱

炒锅 午餐 儿童 荤菜 老年人 香菜 汤汁

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煎烧腊鱼块
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煎烧腊鱼块
　　材料图。（鱼提前泡好洗好了）　　　　　　　
将鱼斩块，配料改刀。
　炒锅倒油，放姜片煎香。
放上鱼块，小火煎香。　　
将鱼块翻面煎香后淋上生抽，加一勺糖，加一点温水加盖烧至汤汁收干。
开锅放上青蒜和香菜，出锅即可。