翻糖饼干

9.6分
115人已做过
困难 牙签

配方

6种材料
饼干面团 一块（韧性好，不易碎的配方，姜饼的面团就可以）、翻糖 一块、色素 若干只、金银糖珠 、彩色装饰糖粒 、棉织花边绑带

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在白纸上画出三层蛋糕的图案，然后剪下
步骤2.
姜饼面团擀成0.2-0.3cm后的面皮，然后把之前剪好的模板放在饼干面皮上，用小刀将形状刻好
步骤3.
为了防止烘烤时饼干鼓起，用叉子在饼干上扎若干个孔
步骤4.
然后将饼干放入铺有不沾布的烤盘中，以180度上下火，中层烤约12分钟左右即可
步骤5.
出炉后放在网架上，放凉备用
步骤6.
将白色翻糖或混合有色素的翻糖揉软，擀开约0.2cm厚
步骤7.
将剪好的模板覆盖在翻糖上
步骤8.
用小刀刻出蛋糕形的糖皮
步骤9.
隔水融化30g翻糖，然后加入5g-10g水，混合均匀后，作为粘合剂用。在饼干上涂一些粘合剂，然后将翻糖皮粘上，稍压即可～～然后就可以进行各种样式的造型创作了
步骤10.
说一下小糖花怎么做：混合了色素的翻糖，先擀成薄片
步骤11.
用模具刻出花形
步骤12.
用圆球工具在海绵上延展花瓣，使其更自然
步骤13.
点出花心即可
步骤14.
玫瑰花：先将翻糖搓出一个水滴形，细的那头冲上
步骤15.
花瓣：用模具或者自己制作出一个上宽下窄的花瓣，花瓣宽的部分要薄，这样比较自然
步骤16.
然后一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都压住上一半的1/2处
步骤17.
这样玫瑰花就做好了
步骤18.
另外，红色的蝴蝶结和紫色葡萄那个边框，是用牙签沾了粘合剂在糖皮上画出图案，然后撒上彩色的糖粒，有粘合剂的部分，就粘上了糖粒，多余的我们就抖掉，这样图案就出来了

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翻糖饼干
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翻糖饼干
在白纸上画出三层蛋糕的图案，然后剪下
姜饼面团擀成0.2-0.3cm后的面皮，然后把之前剪好的模板放在饼干面皮上，用小刀将形状刻好
为了防止烘烤时饼干鼓起，用叉子在饼干上扎若干个孔
然后将饼干放入铺有不沾布的烤盘中，以180度上下火，中层烤约12分钟左右即可
出炉后放在网架上，放凉备用
将白色翻糖或混合有色素的翻糖揉软，擀开约0.2cm厚
将剪好的模板覆盖在翻糖上
用小刀刻出蛋糕形的糖皮
隔水融化30g翻糖，然后加入5g-10g水，混合均匀后，作为粘合剂用。在饼干上涂一些粘合剂，然后将翻糖皮粘上，稍压即可～～然后就可以进行各种样式的造型创作了
说一下小糖花怎么做：混合了色素的翻糖，先擀成薄片
用模具刻出花形
用圆球工具在海绵上延展花瓣，使其更自然
点出花心即可
玫瑰花：先将翻糖搓出一个水滴形，细的那头冲上
花瓣：用模具或者自己制作出一个上宽下窄的花瓣，花瓣宽的部分要薄，这样比较自然
然后一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都压住上一半的1/2处
这样玫瑰花就做好了
另外，红色的蝴蝶结和紫色葡萄那个边框，是用牙签沾了粘合剂在糖皮上画出图案，然后撒上彩色的糖粒，有粘合剂的部分，就粘上了糖粒，多余的我们就抖掉，这样图案就出来了