7.5分
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共9图
翻糖饼干
一般
擀面杖、保鲜膜
烤箱
蛋液 30克、低筋面粉 140克、黄油 60克、泡打粉 1/、糖粉 120克、柠檬汁 2滴、翻糖膏 200克、糯米粉 适量、蛋白 1个、干佩斯 200克、食用彩珠装饰 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油室温软化加糖粉打发
步骤2.
分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉
步骤3.
保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度
步骤4.
取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子
步骤5.
放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟
步骤6.
晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可
步骤7.
蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干
步骤8.
用装饰片贴住即可
擀面杖两头可用皮筋固定，增加厚度，擀糖皮是就能厚度一致。
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