9.6分
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共17图
酱香饼
2小时以上
困难
酱香
不粘锅、保鲜膜
面粉 300克、油 适量、温水 150克、甜面酱 一勺、蒜蓉辣酱 一勺、郫县豆瓣酱 一勺、凉水 适量、孜然面 半勺、葱 一根、白芝麻 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水和面，盖上保鲜膜醒三十分钟
步骤2.
葱切成葱花备用
步骤3.
郫县豆瓣酱切细点
步骤4.
锅烧热下入郫县豆瓣酱，炒出红油，下入蒜蓉辣酱和甜面酱翻炒几下
步骤5.
倒入两勺凉水煮开
步骤6.
取出装碗备用
步骤7.
面分成三个面团
步骤8.
赶成薄饼，切井字型
步骤9.
如图叠起来
步骤10.
叠成这样
步骤11.
把四个角捏在一起
步骤12.
再赶成薄薄的薄饼
步骤13.
饼下锅时，先下一边，一边下一边整出褶皱，一边煎熟翻面，两面都煎熟，加两勺水盖盖闷一分钟
步骤14.
刷上提前准备好的酱，撒上芝麻和葱花
步骤15.
是不是很有食欲？
步骤16.
切块装盘
酱不要太浓，会咸。最好都用不粘锅做
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