蒜薹炒香干

6.7分
427人已做过
2小时以上 一般

配方

7种材料
香干 150g、蒜薹 150g、胡萝卜 1小段、油 适量、盐 适量、酱油 1小勺、鸡精 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜薹去蒂，胡萝卜打皮，洗净切段，香干、辣椒洗净切好备用。
步骤2.
烧一锅热水，放入蒜薹和胡萝卜焯水1分钟。
步骤3.
热锅倒油，油热后放入香干和红辣椒一起翻炒。
步骤4.
香干炒半分钟后，倒入焯好的蒜薹和胡萝卜，放一小勺酱油翻炒两分钟。
步骤5.
加入适量盐、鸡精，炒匀出锅。
步骤6.
成品图。

窍门

蒜薹和胡萝卜也可以不焯水直接炒，这时油的量要多些，避免糊锅。

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蒜薹炒香干
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蒜薹炒香干
蒜薹去蒂，胡萝卜打皮，洗净切段，香干、辣椒洗净切好备用。
烧一锅热水，放入蒜薹和胡萝卜焯水1分钟。
热锅倒油，油热后放入香干和红辣椒一起翻炒。
香干炒半分钟后，倒入焯好的蒜薹和胡萝卜，放一小勺酱油翻炒两分钟。
加入适量盐、鸡精，炒匀出锅。
成品图。