小泡芙

7.2分
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苏坡姆玛
配方:鸡蛋、黄油、低筋粉，步骤:1.奶锅放入水、黄油、盐，中火煮沸。 2.加入过筛好的低筋粉。 3.用刮刀拌匀，用小火加热，拌大概1 4.三个鸡蛋打散，分三次倒入面团中，

配方

5种材料
鸡蛋 3个、黄油 50克、水 125ml、盐 1/8小勺、低筋粉 75克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶锅放入水、黄油、盐，中火煮沸。
步骤2.
加入过筛好的低筋粉。
步骤3.
用刮刀拌匀，用小火加热，拌大概1分钟，让水气蒸发。离火，放几分钟至不烫手。
步骤4.
三个鸡蛋打散，分三次倒入面团中，每次都要用刮刀拌匀。
步骤5.
用刮刀拉起面糊刀尖上能拉出这样的小三角就好了，如果太黏稠，再加蛋液。
步骤6.
裱花袋装1cm的圆形花嘴，面糊装入裱花袋。
步骤7.
在烤纸上挤面糊，4行，每行5个。每个大概3.5cm，间距2cm。可以先挤第1、3、5个，然后再挤第2、4个，比较好控制位置。
步骤8.
放入预热好的烤箱，200度，中层，30分钟。烤制过程中不要打开烤箱门。烤制完成让泡芙在烤箱里自然冷却一会儿再取出来。自然冷却后加入内陷。

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奶锅放入水、黄油、盐，中火煮沸。
加入过筛好的低筋粉。
用刮刀拌匀，用小火加热，拌大概1分钟，让水气蒸发。离火，放几分钟至不烫手。
三个鸡蛋打散，分三次倒入面团中，每次都要用刮刀拌匀。
用刮刀拉起面糊刀尖上能拉出这样的小三角就好了，如果太黏稠，再加蛋液。
裱花袋装1cm的圆形花嘴，面糊装入裱花袋。
在烤纸上挤面糊，4行，每行5个。每个大概3.5cm，间距2cm。可以先挤第1、3、5个，然后再挤第2、4个，比较好控制位置。
放入预热好的烤箱，200度，中层，30分钟。烤制过程中不要打开烤箱门。烤制完成让泡芙在烤箱里自然冷却一会儿再取出来。自然冷却后加入内陷。