牛奶原味戚风

9.2分
100人已做过
难 原味 面粉筛、刮刀 烤箱

配方

7种材料
低筋面粉 85克、蛋黄 3颗、牛奶 85ml、色拉油 42ml、盐 1/8匙、蛋白 4颗、白砂糖 60克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄分开
步骤2.
将牛奶、色拉油、盐加入蛋黄中
步骤3.
用打蛋器搅拌均匀
步骤4.
将低筋面粉筛入蛋黄液中
步骤5.
用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀
步骤6.
蛋清中分次加入白砂糖
步骤7.
用电动打蛋器搅打
步骤8.
为第三次加入白砂糖
步骤9.
为搅打完成，干性发炮，出现小尖角
步骤10.
分三次将蛋白加入到蛋黄中
步骤11.
每次加入一定要搅拌均匀，再加入下一次
步骤12.
将搅拌好的面糊倒入贝印模具中
步骤13.
烤箱预热175度，烤时转为170度，烤45分钟
步骤14.
将其倒扣，凉凉。最好是凉一晚，这样蛋糕体才会更稳定，不容易变形，塌陷等

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牛奶原味戚风
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牛奶原味戚风
蛋黄分开
将牛奶、色拉油、盐加入蛋黄中
用打蛋器搅拌均匀
将低筋面粉筛入蛋黄液中
用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀
蛋清中分次加入白砂糖
用电动打蛋器搅打
为第三次加入白砂糖
为搅打完成，干性发炮，出现小尖角
分三次将蛋白加入到蛋黄中
每次加入一定要搅拌均匀，再加入下一次
将搅拌好的面糊倒入贝印模具中
烤箱预热175度，烤时转为170度，烤45分钟
将其倒扣，凉凉。最好是凉一晚，这样蛋糕体才会更稳定，不容易变形，塌陷等