咖喱炒蟹

8.2分

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鬼蜀美食

配方:面包蟹、蒜末、洋葱、芹菜，步骤:1.吃过很多种咖喱蟹，但是做法和味道 2.辣椒切小段，芹菜切长段，洋葱切粗 3.蛋液汁：把鸡蛋、甜辣酱、胡椒粉、 4.酱汁：先把辣椒酱、咖喱粉、酱油混

咖喱味

面包蟹 500克、蒜末一匙、洋葱半颗、芹菜 2根、红辣椒 3根、鱼露适量、蛋汁：鸡蛋 2个、泰式甜辣酱 1勺、白胡椒粉 2克、椰浆 50ML、生抽一勺、咖喱粉 3克、酱汁：泰式甜辣酱一勺、咖喱粉 6-8克、生抽 2勺、水 100ML、椰浆 50ML

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

吃过很多种咖喱蟹，但是做法和味道却跟在泰国吃到的咖喱蟹全都不一样。也搜索过咖喱蟹的菜谱，却都不是我想要的味道。最近终于弄到了最接近泰国咖喱蟹的做法的菜谱，马上做出来跟大伙分享

步骤2.

辣椒切小段，芹菜切长段，洋葱切粗丝。面包蟹大蟹八块（做咖喱蟹个人觉得选膏肥肉多的蟹吃起来才叫爽，除了面包蟹还有大青蟹、花蟹都可以。）我这里用的是煮熟过的面包蟹，当然鲜活的螃蟹更加鲜美。活螃蟹处理方法：用筷子从蟹的屁股捅进去，乱捣一下螃蟹就差不多死掉了，然后揭开蟹壳，同样大蟹八块，然后把蟹块裹上干淀粉，入油锅炸至变色捞出备用。

步骤3.

蛋液汁：把鸡蛋、甜辣酱、胡椒粉、椰浆、酱油、咖喱粉混合后拌匀

步骤4.

酱汁：先把辣椒酱、咖喱粉、酱油混合拌匀，然后把椰浆和水混合

步骤5.

热油，先把蒜末爆香然后倒入洋葱丝翻炒

步骤6.

然后倒入蟹块翻炒

步骤7.

加入步骤4里拌好的咖喱酱翻炒均匀

步骤8.

倒入水和椰浆混合的酱汁，加盖焖2分钟

步骤9.

倒入蛋液，等蛋液变的稍微定型然后翻炒

步骤10.

加少量鱼露稍微调味，觉得味道够了可不放。最后放入辣椒末和芹菜稍微翻炒即可盛出。装盘后淋入少量辣椒油。

步骤11.

试过之后相信会对咖喱蟹有新的认识。

步骤12.

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包含此做法的食谱

朋友聚餐外国菜

窍门配方

咖喱炒蟹

吃过很多种咖喱蟹，但是做法和味道却跟在泰国吃到的咖喱蟹全都不一样。也搜索过咖喱蟹的菜谱，却都不是我想要的味道。最近终于弄到了最接近泰国咖喱蟹的做法的菜谱，马上做出来跟大伙分享

辣椒切小段，芹菜切长段，洋葱切粗丝。面包蟹大蟹八块（做咖喱蟹个人觉得选膏肥肉多的蟹吃起来才叫爽，除了面包蟹还有大青蟹、花蟹都可以。）我这里用的是煮熟过的面包蟹，当然鲜活的螃蟹更加鲜美。活螃蟹处理方法：用筷子从蟹的屁股捅进去，乱捣一下螃蟹就差不多死掉了，然后揭开蟹壳，同样大蟹八块，然后把蟹块裹上干淀粉，入油锅炸至变色捞出备用。

蛋液汁：把鸡蛋、甜辣酱、胡椒粉、椰浆、酱油、咖喱粉混合后拌匀

酱汁：先把辣椒酱、咖喱粉、酱油混合拌匀，然后把椰浆和水混合

热油，先把蒜末爆香然后倒入洋葱丝翻炒

然后倒入蟹块翻炒

加入步骤4里拌好的咖喱酱翻炒均匀

倒入水和椰浆混合的酱汁，加盖焖2分钟

倒入蛋液，等蛋液变的稍微定型然后翻炒

加少量鱼露稍微调味，觉得味道够了可不放。最后放入辣椒末和芹菜稍微翻炒即可盛出。装盘后淋入少量辣椒油。

试过之后相信会对咖喱蟹有新的认识。