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窍门配方

嵊州汤炒年糕
嵊州年糕刚生产出来的时候,整段的样子。
鸡蛋打散,摊成饼,然后切丝备用
锅里放少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,然后先放入菜梗炒一会,再放入菜叶
加入香菇,继续翻炒
加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软
加水,没过年糕顶部即可
大火煮10来分钟,年糕汤变得粘稠,加盐,即可装盘